Tag Archives: kake

Banan- og søtpotetbrød

2 Apr

Søtpotet er digg, banan er digg, sammen er de diggere. Jeg lager bananbrød så ofte som mulig. Dessverre spiser jeg som regel opp bananene før de blir brune og kakeklare. I dag fant jeg brune bananer på butikken! Lykke!

Bak den deilige kaka du og!

Image

Du trenger:

  • 2 modne bananer
  • 1 søtpotet
  • 2 dl mandelmel (finmalte mandler)
  • 1 dl kokosnøttmel
  • 4 ss kokosolje (eller smør)
  • 5 ss yaconsirup
  • 3 ss agavesirup
  • frø fra en vaniljestang
  • 1 ts bakepulver
  • 3 økologiske egg

Så gjør du dette:

  • Bland alt det tørre
  • Mos bananene
  • Kok søtpoteten mør, og mos den
  • Bland kokosoljen inn i søtpotetmosen mens den er varm
  • Bland alt sammen
  • Smør en brødform, og hell i røra/deigen
  • Stek i ca 40 min på 180 grader

Enjoy!

Advertisements